Babao fan
Diese Spezialität ist auch als "Acht-Schätze-Reis" bekannt und ist es eine Süssspeise aus Klebereis
Doufo
Tofu und Bohnenquark, entweder scharf mit Chilibohnen oder mit Pilzen und Lauch
Feuertopf mongolisch
Lammfleisch in hauchdünnen Scheiben mit Gemüse, Doufo und Glasnudeln in einer Fleischbrühe
Guotie
Guotie heißt so viel wie "Topfkleber" und dahinter verbergen sich gebratene Teigtaschen mit Fleisch-Gemüse-Füllung
Mantou
Typisch Pekinger "Sattmacher" (anstatt Reis); weisse Dampfbrote aus Weizen
Pekingente
Bei der mit Honig marinierten Ente kommt es auf die Haut an, die man sich mit Lauch und einer bestimmten Tunke in Weizenfladen legt